雪花制冰机是一种将水经过全自动控制的水箱来控制进水流量和一定水位，再通过蒸发器，由制冷系统冷却后生成冰水混合到产出含水量比较低的制冷过程。由于齿轮减速机带动蒸发器双螺旋的逆向旋转作用，使得冰水自动分离后，经再次过冷后产出含水量较低水平的冰，保证冰在实际应用中的储存时间的延长，提高生产效率。由于双螺旋的挤压作用，冰水混合在挤压过程中，挤压力量不断的增加，角度不停地变化，产出的冰的形状更显得不规则化，更细更碎。

　　实验室一般用的是雪花制冰机，其操作简单，只需将其接上电源并接好自来水，打开开关就开始制冰，实验室制冰机制出的冰为不规则大小颗粒状的冰，温度一般在-10度左右，冰浴效果好。而且也容易清洁，只需要您定期维护，以确保您的实验室制冰机能够尽可能长时间地高效运行即可。当储冰库内的冰满了以后，机器就会停止工作，取走这些冰，机器就会回归正常状态。

　　雪花制冰机在使用过程中应该注意事项：

　　1.雪花制冰机不宜放置于露天环境，要安装于安全清洁、通风良好的环境，且不要受到阳光的直射和雨淋。

　　2.制冰机不能靠近热源，使用环境不能低于5℃，不高于40℃，以免温度过高影响冷凝器散热，达不到良好的制冰效果。

　　3.制冰机必须两个月旋开进水软管管头，清洗进水阀滤网，避免水中砂泥杂质堵塞进水口，而引起进水量变小，导致不制冰。

　　4.制冰机应使用规定的符合国家标准的独立电源，电源应确保可靠接地，并配备熔断器及漏电保护开关等，电压波动不得超过额定电压的±10%。

　　5.制冰机应使用符合当地饮用水标准的水源，并安装过滤器等，以去除水中杂质，避免堵塞水管，污染水槽和冰模并影响制冰性能。水温低2℃，高不超过35℃，水压低0.02Mpa、高0.8Mpa。

　　6.搬运制冰机时应小心轻放，防止剧烈震动，搬运斜度不能小于45度，经过长途运输后，制冰机应放置2-6小时后方能开机制冰。